“As variedades locais representam o patrimônio de um território e são a melhor salvaguarda para enfrentar os desafios globais e manter nosso patrimônio cultural. No entanto, práticas agrícolas insustentáveis e demandas crescentes dos consumidores, eles estão destruindo nossa biodiversidade em um ritmo muito alarmante. Uma vez perdida uma semente ou uma variedade local, não há como voltar atrás.
Mas VOCÊ PODE SALVAR: Consumir BIODIVERSIDADE “.
Este pequeno documentário (10 min.) , é uma iniciativa da Sociedade Espanhola de Agricultura Ecológica / Agroecologia (SEAE) que tem como objetivo divulgar a riqueza das variedades locais valencianas, refletindo e sensibilizando para a necessidade de conservar e promover o seu consumo como uma das estratégias de conservação.
“Na SEAE entendemos que conservar, defender e promover as variedades locais deve ser uma estratégia de sobrevivência para qualquer sociedade civilizada. A promoção do consumo agroecológico e responsável de alimentos com variedades locais na Comunidade Valenciana é necessária para promover um processo de transição para um sistema agroalimentar inclusivo, equitativo e sustentável ”.
3 são os protagonistas deste documentário, cada um contribuindo com sua visão e argumentos baseados na experiência de quem trabalha pela e pela conservação das variedades locais:
- Pep Roselló, Técnico do Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural, Emergências Climáticas e Transição Ecológica da Generalitat Valenciana. A sua contribuição para a conservação da biodiversidade valenciana é extremamente importante, tanto como técnico da Estação Experimental de Carcaixent como como produtor ecológico. Tem sido um dos principais promotores do Catálogo de Variedades Locais Valencianas de Interesse Agrícola entre outras iniciativas. “Para promover a conservação do nosso património genético é importante que produtores e consumidores conheçam a importância deste Catálogo e possam consumi-lo.”
- Adelina Borredà, Produtora Ecológica de variedades locais, “Verd de Terra” , Xàtiva. Ela preserva, cultiva e produz as sementes (abobrinha branca, feijão, tomate, acelga, feijão …) que seu avô e seu tio cultivam em uma região de clima extremo como Xàtiva. “Os consumidores dos nossos produtos conhecem-nos e conhecem perfeitamente as diferenças e benefícios deste tipo de variedades locais.”
- Pep Romany, cozinheiro da “Pont Sec” em Dénia . Ele se define como um ativista da cozinha e do território e sem dúvida é: “As variedades tradicionais nos dão uma oportunidade de criatividade que a indústria alimentícia não nos dá. O nosso objetivo é estabelecer uma ligação entre o restaurante e o território, um diálogo. Sabemos o quê, quem, como e onde foram produzidos cada um dos produtos que utilizamos na nossa cozinha. Na Pont Sec, sabemos até quem produziu o sal. ”
Os dados dizem: estamos perdendo nossa biodiversidade!
A SEAE quer sensibilizar para a importância que as variedades locais têm num território: para a sua economia, o seu ambiente, a sua cultura e herança genética … enfim, sobre o seu significado e papel fundamental para todas essas pessoas, dos produtores aos consumidores passando através de todos os elos da cadeia alimentar.
Para isso, preparou um infográfico que pode baixar através de seu site e redes sociais e que visa fornecer informações úteis e de interesse nas variedades locais e em particular, nas valencianas. Este infográfico explica o que é a biodiversidade cultivada, por que está em perigo e como essa situação se tornou, qual o papel das variedades locais no enfrentamento dos principais desafios globais, como as mudanças climáticas, e dá algumas dicas sobre as iniciativas de conservação de variedades instalações, como o CATÀLEG VALENCIÀ DE VARIETATS TRADICIONALS D’INTERÉS AGRARI .
O vídeo foi editado por La Cosecha Producciones Audiovisuales e o infográfico pela própria SEAE, bem como outros vídeos de workshops e webinars sobre biodiversidade cultivada relacionado a outros assuntos (o novo regulamento da produção orgânica, gênero, pomares …).
Estes materiais fazem parte do projeto “Cultiva Biodiversitat i Consumeix amb Lògica Agro-Eco -Lògica ” , uma iniciativa da SEAE no âmbito da convocatória para“ programas e projetos de educação e formação e divulgação de estratégias de dinamização agroecológica em l’àmbit de la Comunitat Valenciana ”do Departamento de Agricultura, Desenvolvimento Rural, Emergência Climática e Transição Ecológica.
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