Foi publicado o relatório de confiança da EIT Food referente a 2020, com a participação de consumidores de 18 países no estudo TrustTracker®
A EIT Food é a iniciativa de inovação alimentar líder na Europa, trabalhando para tornar o sistema alimentar mais sustentável, saudável e confiável
O estudo pretende aferir o nível de confiança dos consumidores europeus sobre os diferentes atores do sistema alimentar: agricultores, indústria, comércio e autoridades (com papel regulador no sistema) e propor melhorias de atuação.
São nos agricultores que os agricultores mais confiam! Mas os números indicam que há muito trabalho a fazer na melhoria dos níveis de confiança
O estudo também explora confiança do consumidor em produtos alimentícios considerando o sabor, a segurança, a higiene/ salubridade, a autenticidade e sustentabilidade e a sua abertura para experimentar novos produtos e de mudar de hábitos de consumo.
Foram deixadas algumas sugestões para a melhoria da confiança pelos cidadãos inqueridos,entre elas:
- Os agricultores precisam de estar mais acessíveis, mais próximos dos consumidores;
- Mais informação na WEB dirigidasa informar o consumidor;
- Mais oportunidades para os consumidores se encontrarem comos produtores nos mercados e na exploração;
- Mais transparência e honestidade, em particular nas grandes explorações agrícolas, sobre processos e práticas e sobre o que fazem para minimizar o impacto negativo sobre os animais e meio ambiente;
- Os fabricantes precisam de comunicar com uns consumidores com uma linguagem clara e acessível, sobre processos de fabrico, ingredientes e aditivos;
- O sistema de rotulagem nutricional foi considerado útil mas é preciso melhorar a informação sobre os alergéneos;
- Mais informação e melhoria das embalagens;
- Melhorar a qualidade, inovação, sustentabilidade e ética;
- Maior oferta de produtos locais, mais sazonais, biológicos, com menos embalagens e com práticas sustentáveis e de redução de desperdício;
- As autoridades deveriam ter mais visibilidade e transparência. Deveriam demonstrar sua independência e impor sanções mais duras para quem infringe as regras;
- Combater ofertas prejudiciais e inúteis ( por exemplo leve 2 pague 1);
Saskia Nuijten Diretora de Comunicação da EIT Food, refere que muitos projetos EIT Food visam trabalhar diretamente com os consumidores e o setor para aumentar a transparência e rastreabilidade e melhorar a clareza e utilidade das informações fornecidas – capacitando os consumidores a tornarem-se saudáveis e a escolher produtos alimentares sustentáveis.
O relatório sobre o nível de confiança dos consumidores europeus no sistema alimentar poderá ser lido em EIT_Food_Trust_Report_2020. No mesmo encontra alguns projetos da EIT Food para incrementar e melhorar o nível de confiança dos consumidores.