Os consumidores estão cada vez mais atentos ao bem-estar na produção animal, incluindo ovos de mesa, especialmente na Europa e América do Norte, mas cada vez mais em todo o mundo. Nesta publicação recente dentro do projeto PPILOW, examinamos as principais características, objetivos, pontos de força e criticidade da indústria de ovos de um ponto de vista económico, social e de sustentabilidade.
Os padrões de consumo de ovos de mesa estão mudando significativamente da criação em gaiolas para uma produção ao ar livre e biológica, com uma aceleração de a conversão de gaiolas em estábulos e aviários com acesso ao exterior. É claro que essa mudança também pode ter consequências indesejáveis para o criador, como fraturas mais fáceis e frequentes dos ossos das galinhas e aumento da exposição a doenças. Aspectos que requerem soluções.
Num futuro próximo, o período de postura das galinhas será alargado de forma a melhorar a economia e o impacto ambiental da produção. Será um desafio para os cientistas otimizar a genética e os sistemas de produção para manter a saúde dessas galinhas. Depois, há as questões éticas, como o abate de pintos machos de um dia de raças reprodutoras. Assim, começou a corrida para encontrar uma solução sustentável para a determinação do sexo nos primeiros estágios da vida. Em suma, os problemas a serem enfrentados são muitos, mas graças ao aumento da consciência do consumidor, estão surgindo soluções viáveis que, se apoiadas por um forte esforço de pesquisa e desenvolvimento, deverão ser capazes de impulsionar uma indústria de ovos mais eficiente e ética.
Para ler o artigo clique aqui
O artigo PILOW: uma publicação que analisa os sistemas de produção e os desafios futuros da indústria das aves poedeiras vem de Associação Italiana de Agricultura Biológica.