Consumir produtos biológicos que também são locais! Conheça as vantagens.

A agricultura biológica é um modo de produção, que não utiliza produtos químicos de síntese e nem OGM, mas visa produzir alimentos em interação com seu ambiente natural, com reduzida degradação dos recursos naturais, criando um equilíbrio ecológico. Ao escolher os produtos biológicos, os consumidores participam da promoção de um sistema agrícola menos poluente e mais ecologicamente correto. Que tal lhe sabe as compotas de frutos silvestres e ou de frutas colhidas no bosque ou no quintal, de variedades que bem conhece, o pão com cereais tradicionais com farinha do moinho tradicional e as receitas de família confecionadas com os ingredientes únicos? Todos esses produtos fazem com que os consumidores redescubram os sabores originais e também as variedades esquecidas. Muito destes alimentos, quase só se encontram no modo de produção biológico ou são produzidos o mais naturalmente possível.

De modo geral, os produtos biológicos apresentam maiores teores de componentes benéficos: mais matéria seca, vitamina C e antioxidantes em frutas e vegetais, melhor equilíbrio de aminoácidos em cereais e melhor composição de ácidos graxos em produtos de origem animal. Os produtos biológicos apresentam por um lado, uma menor concentração de pesticidas, de cádmio, de nitratos e de nitritos.

Na agricultura biológica, para a mesma área de superfície, uma exploração agrícola necessita de mais mão-de-obra do que uma exploração convencional, ajudando assim a manter uma economia local e rural.
Consumir produtos biológicos e locais não é apenas uma questão de satisfação individual, mas permite também o desenvolvimento de circuitos curtos de comercialização (com máxima intermediação entre o produtor e o consumidor). Os produtos biológicos tornam-se deste modo, acessíveis para o consumidor e mais lucrativos para o produtor. Cria-se uma economia social local e uma maior aproximação entre o campo e a cidade. Os consumidores de produtos biológicos, além de consumirem alimentos mais saudáveis, entendem melhor as limitações da agricultura e ganham confiança e tranquilidade por conhecerem as condições de produção e ou preparação.

Conheça o Programa “Manger Bio e Local c’est l’ideal

Texto Adaptado de Agence BIO.

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