O Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis e a Agricultura Biológica

O Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis celebra-se anualmente a 8 de novembro. A data, lançada pela Comissão Europeia, pretende encorajar uma alimentação saudável nas crianças, a fim de travar o crescimento da obesidade infantil na Europa. Pois é na infância, que se formam muitos dos nossos padrões de estilo de vida.

Procura ainda motivar os cidadãos da União Europeia a optarem por um regime alimentar equilibrado e a fazerem mais exercício físico.

Agricultura Biológica: outra forma de comer

Muito antes da tendência vegana, a agricultura biológica sempre apresentou dietas à base de plantas. Uma porção maior de vegetais e menos produtos de origem animal é recomendado por programas nacionais de alimentação e saúde. Temos o exemplo dos germinados, produtos lacto fermentados, produtos crus ou cozidos a baixas temperaturas, que preservam as vitaminas, enzimas e muitos outros ingredientes ativos.

Os produtos biológicos, são  Produtos mais simples e mais ricos

      • O açúcar não refinado contém sacarose e minerais de sabor doce.
      • Óleos virgens, extraídos por prensagem fria, retêm os “bons ácidos graxos” e a vitamina E.
      • Grãos integrais, muito ricos em fibras e minerais valiosos (zinco, ferro, cálcio, magnésio, fósforo,…)
      • Alguns aditivos rigorosamente selecionados, naturais e, se possível, naturais, como goma guar, lecitina.

Para conhecer mais sobre os impactos positivos da agricultura biológica leia aqui o artigo,Les impacts positifs de l’agriculture bio’

 

 

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