Comer o que a terra nos dá em julho…

Estamos no verão e vem aí tempo quente!  É uma altura em que normalmente temos menos apetite, mas conseguimos “dar a volta” à situação. Sabemos que para garantir o nosso bem-estar é essencial uma alimentação saudável e uma boa hidratação.

Aproveitar  os legumes e as frutas do mês e procurar os alimentos nos produtores da nossa terra, é contribuir para o comércio local. Além  poupar recursos ambientais e económicos, é um gesto de confiança. Comer o que a nossa terra nos dá em julho é encontrar frutos e legumes ainda mais saborosos e saudáveis. Vejamos as vantagens de consumir frutas e hortaliças da época…Mas a “cereja no cimo do bolo” é consumir alimentos produzidos em modo de produção biológico!

Preparar a lista de compras

Vamos escolher da listagem seguinte os produtos que poderemos encontrar junto dos produtores locais. Vamos encontrar alguns alimentos colhidos em julho no nosso país. Mas atenção que não é pela sua região não produzir bananas ou ananás, por exemplo, que vai deixar de os adquirir ou consumir! Se bem que não é demais lembrar das vantagens de consumir produtos biológicos que também são locais! 

Consultemos a lista:

Legumes: alho-francês, batata, beringela, cebola, cenoura, chuchu, curgete, feijão-verde, pepino, pimento e tomate

Frutas: ananás, ameixa, amora, banana, cereja, figo, framboesa, limão, maçãs, maracujá, melancia, melão, meloa, mirtilo, morango, nectarina, pera e pêssego.

Conheça as nossas sugestões de ementa

Observando a lista anterior vemos que abundam as cores, temos muito vermelho, roxo, mas também o amarelo e o verde! Por outro lado temos muitos frutos e legumes ricos em água na sua composição, o que é excelente para a nossa hidratação.

Podemos fazer diliciosas e refrescantes saladas de fruta, sumos, batidos e até gelados ou sorvetes. Quem nunca experimentou as excelentes sobremesas com banana gelada? E os morangos que decoram os bolos dos aniversariantes desta época!!

Verão é tempo de refeições leves e simples. Que tal uma salada fria de batata e legumes cozidos (batata, cenoura feijão-verde e chuchu? O verão é também a época dos grelhados ao ar livre, pelo que uma saladinha tomate, pepino e cebola vem mesmo a calhar. Mas concordemos que um grelhado de legumes, como o tomate e beringela, tem o seu lugar! Nada de caretas, gostos não se discutem. E as sopas frias, os famosos gaspachos? Parece que temos tudo para  os preparar.

Para terminar, lembremos que alguns frutos têm uma ” janelinha  bem pequenina”. Por exemplo, as cerejas e os figos, só nos aparecem por períodos curtos no ano. Porém, tomate e maçãs, abundam muitas vezes. A sugestão vai para a preparação de alguns doces e compotas. Não é apenas uma forma de  conservar e ou ter presente alguns destes alimentos, durante mais um tempo, como  é contribuir para reduzir o desperdício alimentar. Se também é produtor, fique ainda com umas dicas de como  reduzir o desperdício alimentar na exploração agrícola. Por onde começar?

Para fechar em “chave de ouro” e não esquecendo que temos limão, vai uma deliciosa limonada? Tem outras sugestões para partilhar?

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