As lojas de alimentos consomem 50% mais energia do que qualquer outro tipo de retalhista.
Grande parte deste consumo (entre 30 e 50%) é proveniente de sistemas de refrigeração: frigoríficos e congeladores, ar-condicionado, bombas de calor… E estes sistemas de refrigeração produzem gases fluorados (HFC), gases que representam entre 1 e 2% das emissões globais de gases com efeito de estufa (GEE), contribuindo para o aquecimento global e acelerando as alterações climáticas.
Os objetivos climáticos definidos pela União Europeia (Regulamento (UE) 517/2014) propõem a eliminação progressiva dos HFC (55% em 2030 e a neutralidade do CO2 em 2050) e exigem, por isso, uma mudança nas lojas de alimentos para uma utilização mais generalizada da tecnologia baseada em refrigeração natural.
Arrefecimento natural: sistemas de arrefecimento dos alimentos menos prejudiciais ao ambiente
Embora muitas cadeias de supermercados na Europa tenham começado a instalar refrigeração natural nos últimos anos para satisfazer os requisitos futuros, este desafio ainda não está presente nas lojas de menores dimensões.
O projeto “Refrigeração, Naturalmente! para o LIFE'( Ref Nat! 4 LIFE)
RefNat4LIFE é um projeto financiado pela UE com pequenos retalhistas de alimentos biológicos a unirem forças e partilharem informações sobre equipamentos de arrefecimento energeticamente eficientes utilizando refrigeração natural.
Tem o objetivo de informar as pequenas lojas e mercearias de alimentos biológicos (menos de 1000 m2), cadeias de abastecimento e técnicos de manutenção sobre como proceder com a mudança para sistemas naturais de arrefecimento como NH3, água ou hidrocarbonetos.
O consórcio do projeto é composto por oito parceiros de toda a Europa. Portugal conta com a participação da AgroBio – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica.
Formação gratuita e casos de estudo
O Ref Nat! 4 LIFE oferece formação gratuita. São cursos simples que ajudam a identificar os pontos fracos dos sistemas de arrefecimento, com intuito de melhorá-los e, muito importante, poupar nas despesas energéticas que respeitam o clima.
Para saber mais sobre soluções energeticamente eficientes e amigas do ambiente para pequenas lojas encontra ainda casos de estudo com informação e resultados.