As vantagens de comprar produtos biológicos em lojas especializadas

O compromisso das grandes redes de supermercados com os produtos biológico tem ajudado no aumento do consumo, uma vez que sua capacidade de atingir a maioria dos consumidores é inquestionável. Mas, por sua vez, sua política de preços baixos, muitas vezes de marcas próprias, tem sido um grande golpe para o canal especializado e, principalmente, para as lojas de bairro que não podem competir e muitas foram obrigadas a fechar.

O valor agregado das lojas especializadas

Tradicionalmente, o consumidor de produtos biológicos o fazia por convicção de que eles são melhores para o planeta e para a saúde. De seu ativismo também incorporaram outros modelos de compra e foram os grandes promotores, por exemplo, de cooperativas de consumo ou da compra de cestas de legumes servidas em casa. Os canais curtos, em que os intermediários entre produtores e consumidores são reduzidos, são um elo essencial da cadeia alimentar se quisermos mudar o sistema alimentar para um sistema muito mais justo e sustentável.

Portanto, apesar da tentação de comprar produtos biológicos em grandes superfícies, não podemos esquecer que fazê-lo em negócios de varejo, como lojas de bairro, cooperativas de consumo ou mercados agroecológicos, envolve muitas vantagens que dão valor agregado ao que compramos.

Algumas vantagens de comprar produtos biológicos em lojas especializadas

Qualidade superior: As lojas especializadas geralmente têm uma seleção mais ampla de alimentos biol e, em muitos casos, os produtos são frescos e de maior qualidade. Alimentos orgânicos cultivados localmente geralmente estão disponíveis nessas empresas, o que significa que os produtos não precisam viajar longas distâncias para chegar às prateleiras. Além disso, as empresas de varejo normalmente têm menos tráfego de produtos e giro de mercadorias mais rápido, garantindo que os produtos estejam nas melhores condições possíveis.

Apoio à agricultura familiar, à economia local e ao tecido social: Cadeias de comercialização mais curtas fomentam a economia local, que é para onde vai a maior parte dos benefícios econômicos. Os produtores locais podem usar esses canais para levar seus produtos aos consumidores. Muitas lojas de bairro e especializadas compram de produtores locais ou cooperativas que mantêm a agricultura e pecuária familiar local.

Conhecimento e experiência: As lojas especializadas geralmente são operadas por pessoas que têm conhecimento e experiência no setor de alimentos biológicos, o que permite que proprietários e funcionários selecionem alimentos biológicos de alta qualidade. Além de que as empresas  geralmente têm uma ligação pessoal com os produtores locais e podem oferecer informações detalhadas sobre os produtos que vendem. Outro aspeto importante é que eles podem recomendar como cozinhar ingredientes que muitas vezes não foram usados de forma tradicional na nossa cozinha e que o setor biológico incluiu por seus benefícios para a saúde. É o caso dos grãos integrais, grãos de outros países como quinoa ou teff, algas, alguns superalimentos, leites vegetais, etc.

Contribuição para a luta contra as alterações climáticas: Fazer compras em lojas especializadas em produtos biológicos pode ter menos impacto ambiental em comparação com grandes redes de supermercados. Desde o início, estão mais próximos dos consumidores, em muitos bairros, que evitam viajar de carro para ir às compras em grandes supermercados. A sua oferta de produtos locais significa que os produtos não precisam percorrer longas distâncias para chegar às lojas. Além disso, as empresas de retalho podem usar métodos mais sustentáveis para a conservação de energia e gestão de resíduos. Ainda podem realizar uma tarefa mais minuciosa para a redução do desperdício de alimentos, ajustando sua oferta mais às necessidades de seus clientes.

Variedade de opções: Esses estabelecimentos costumam oferecer uma variedade de opções de alimentos para os consumidores, desde produtos básicos até opções gourmet. Podem oferecer alimentos biológicos mais exclusivos que não estão disponíveis nas grandes redes de supermercados. Muitas vezes, se não tiverem um determinado produto, podem procurá-lo e encomendá-lo, oferecendo um serviço bastante personalizado e direto. Isso permite que os consumidores experimentem e experimentem novos alimentos biológics e expandam seu repertório culinário.

Maior transparência: As lojas especializadas geralmente oferecem informações detalhadas sobre a origem e os processos de produção dos produtos biológicos que vendem, o que pode ajudar os consumidores a fazer escolhas mais informadas e conscientes.

Contribuição para a mudança social: Ao comprar em lojas especializadas estamos contribuindo para a mudança e construção de uma economia mais justa e sustentável, apoiando práticas comerciais mais justas do que as praticadas em grandes redes de distribuição.

Em conclusão, se queremos apostar seriamente num novo modelo de sistema alimentar mais sustentável e ético, não podemos esquecer todas as pessoas que apostam e nos oferecem um serviço mais próximo, especializado e de qualidade. Nossa compra tem uma grande força para decidir qual será o modelo que sobreviverá nos próximos anos. Sem o nosso apoio, muitas iniciativas não conseguirão se sustentar diante da pressão do modelo mais impessoal e focado no lucro representado pelas grandes redes de supermercados.