A integridade dos produtos biológicos é garantida, para além da rotulagem, através da prevenção de contaminações, misturas ou trocas.
Quando ocorre a contaminação dos produtos biológicos?
A contaminação ocorre quando um produto biológico é exposto a substâncias não autorizadas, muitas vezes um material de limpeza, desinfeção ou mesmo por produto fitofarmacêutico. A Produção Biológica, na sua regulamentação, define quais os produtos fitofarmacêuticos que se podem utilizar na proteção das culturas e também quais os aditivos e outras substâncias autorizados na transformação dos Produtos Biológicos.
A mistura de produtos biológicos com outros produtos
A mistura resulta de uma situação em que produtos biológicos e não biológicos indistinguíveis visualmente são associados, resultando na possibilidade de um produto não biológico ser vendido como um produto biológico. A mistura pode inclusive resultar de ações inadvertidas de clientes ou funcionários, quando produtos biológicos e não biológicos se encontram expostos juntos.
Como deve atuar o operador para manter a integridade dos produtos biológicos ao longo de toda a cadeia?
- Avaliar os riscos (contaminações ou misturas) ao longo de todo o percurso;
- Implementar medidas preventivas e corretivas que reduzam ao nível mínimo os riscos identificados de forma a garantir a integridade do produto biológico para venda ao cliente final.