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Arroz de favas
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Arroz de favas
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Ingredientes
  • 2 chávenas de chá de favas descascadas
  • 1 chávena de arroz
  • 2 chávenas de água
  • 1 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de folhas de hortelã (preferencialmente frescas)
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de limão
  • 1 colher de café de de pimentão doce
Doses:
Instruções de preparação
  1. Descasque e pique o alho e a cebola aos pedaços e coloque a refogar no azeite. Quando a cebola começar a alourar junte as favas descascadas e o pimentão doce e vá mexendo sempre.
  2. Coloque água a ferver numa chaleira e lave e corte aos pedaços as folhas de hortelã. Junte depois o arroz e mexa tudo muito bem, adicione as folhas de hortelã e mexa.
  3. Junte depois a água a ferver e o vinho branco e logo que levante fervura, reduza a potência do fogão, tape a panela e deixe cozer durante 15 minutos ou até o arroz e as favas ficarem cozidos.
  4. Depois de cozido regue com um pouco de sumo de limão e tape de imediato a panela. Aguarde 4 a 5 minutos antes de servir para uma taça.
Notas sobre a Receita

Sirva acompanhado com entrecosto grelhado.

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