Estamos na época dos figos! Não podemos ter figos o ano todo mas podemos conservá-los na forma de compota e saboreá-los o ano  todo! Sugerimos esta maravilhosa compota o qual aconselhamos como sempre, utilizar ingredientes BIO! Será que resistirá  a esta compota?!

Compota de figo
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  • RefeiçãoDoces, conservas e patés
  • CozinhaMediterrânea
  • Keywordaçúcar, limão
Compota de figo
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Ingredientes
  • 1 kg Figos frescos
  • 0,5 Kg açúcar mascavado
  • 1 limão (sumo)
  • 1 Laranjas (casca)
  • 1 l água
  • 1 pau de canela
  • 1 grão cardamomo (opcional)
Doses:
Instruções de preparação
  1. Leve uma panela ao lume como açúcar, a água, o sumo de limão e o pau de canela. Mexa e deixe ferver.
  2. Lave e corte os figos em quartos ( com ou sem casca, conforme a sua preferência) e deite por cima a raspa de laranja.
  3. Quando a panela começar a ferver junte os figos e mexa continuamente enquanto a calda ferve. Depois baixe o lume e adicione o cardamomo, tape ligeiramente a panela e deixe mais ou menos 1 hora.
  4. Depois de fazer o "ponto de estrada" (retire um pouco de doce para um prato e passe por cima uma colher, como se fosse fazer um caminho. Se se formar uma “estrada”, o doce está pronto).
  5. Retire o pau de canela e triture com a varinha mágica. Deixe arrefecer e coloque o doce de imediato em frascos esterilizados.
Notas sobre a Receita

Encha os frascos, tape-os e deixe-os na posição invertida. Depois de aberto o doce,  conserve-o no frigorífico e de preferência no prazo de 4 semanas. Para melhor conservar, antes de tapar os frascos, pode adicionar um pouco de canela em pó por cima, ajuda a conservar melhor!


Sugestão: barre uma fatia de pão com o doce de figo e junte uma fatia de queijo da sua preferência. Bom apetite!

Aproveite a laranja e as cascas de limão e prepare um agradável sumo.

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