Sobrou-lhe peixe assado ou cozido? Faça um delicioso empadão, utilizando ingredientes biológicos!
Ingredientes
- 4 unidades batata-doce
- 2 cenouras
- 1 alho-francês
- 350 g peixe (sobras sem espinhas)
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 ovo
- q.b Sal
- q.b noz-moscada
- q.b pimenta
- 1 colher de sopa de de manteiga
Doses: porções
Instruções de preparação
- Lave e descasque a batata-doce e a cenoura. Leve a cozer a batata-doce num panela com um pouco de água e sal e junte a cenoura quando a água estiver a ferver.
- Lave o alho-francês e descasque a cebola e corte em rodelas. Leve a uma frigideira a saltear num pouco de azeite. Lave e corte o pimentão aos cubos ou tiras e junte depois as sobras de peixe às lascas, mexendo sempre para não queimar.
- Quando a batata e a cenoura estiverem cozidas passe por um passe-vite e adicione a manteiga e misture o peixe com o alho e a cebola. Tempere com sal e pimenta e um pouco de noz-moscada.
- Coloque numa forma de ir ao forno e pincele com o ovo batido. Leve a forno por uns minutos a fogo médio-alto até o ovo ficar dourado.
Notas sobre a Receita
Sugestão: Pode por exemplo, acompanhar ou adicionar outros legumes, como a couve lombarda.