Esta é uma receita prática, rápida e saudável ! Valorize o potencial dos alimentos biológicos e utilize ingredientes biológicos na preparação desta receita!
Ingredientes
- 300 g massa esparguete
- 1 collher de sopa de azeite
- 1 unidade de cebola média picada
- 1 dente de de alho picado
- 2 colheres de sopa de alho-francês (parte-branca)
- 4 unidades de tomate (bem maduro ou polpa de tomate cortado aos quadrados
- 1 raminho de salsa
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de pimenta-preta
- 1 unidade de cenoura (de tamanho médio e ralado)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 talinho de aipo
Doses: pessoas
Instruções de preparação
- Coloque a água a ferver, junte depois a esparguete a cozer com uns talos de aipo e de salsa e tempere com sal.
- Enquanto, leve o azeite a aquecer em lume brando e junte o alho picado. Adicione depois o alho francês e a cebola e mexa durante aproximadamente 1 minuto. Junte depois a cenoura e o tomate a refogado, tape o tacho e aumente ligeiramente o lume. Assim que esteja quase cozido passe ligeiramente a varinha mágica pelo refogado, mas sem triturar totalmente. Deite por cima as folhas de salsa picadas e tape.
- Assim que a massa esteja cozida escorra a água em execesso ecoloque-a na travessa de servir. Envolva ligeiramente com 1 colher do molho anterior. Junte depois por cima o resto do molho de tomate e tempere com um pouco de pimenta preta. Sirva de imediato.
Notas sobre a Receita
É suficiente um pequeno talo ou raminho de aipo de folhas e de salsa.
Sugestão: Junto um pouco de queijo parmesão ralado.