Trazemos uma receita de um molho de rúcula e manjericão em azeite, muito semelhante a um pesto italiano. Podemos usar em massas ou num saboroso pão fresco ou torrado. O conselho é o de sempre, prepare este prato com ingredientes biológicos.

Massa com molho rúcula e manjericão
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  • RefeiçãoPrato Principal
  • CozinhaMediterrânea
  • Palavra-chavealho, azeite, manjericão, rúcula
Doses Tempo Preparação
4 pessoas 15 minutos
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Doses Tempo Preparação
4 pessoas 15 minutos
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Ingredientes
  • 2 maços de rúcula
  • 1 maço de manjericão
  • 8 un. de nozes
  • 1 pitada de Sal
  • 300 g massa gosto
  • 2 dentes de alho
  • q.b de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sumo de limão
Doses: pessoas
Instruções de preparação
Para o molho
  1. Descasque e frite o miolo de noz numa frigideira antiaderente . Junte depois num copo do centrifugador ou de varinha mágica, juntamente com o azeite, os dentes de alho, o sumo de limão e triture. Vá juntando aos poucos as folhas de rúcula e de manjericão (descarte os caules) até formar um molho espesso. Se necessário junte mais azeite e uma pitadinha de sal.
Para a massa
  1. Coloque água a ferver, numa panela grande suficientemente grande, adicione o sal e depois a massa, Deixe cozer de acordo com as instruções da massa. Depois de cozida passe por água fria num escorredor. Junte depois umas colheres de molho a gosto pela massa.
Notas sobre a Receita

Sugestão: Acompanhe com umas tiras de entremeadas grelhadas temperadas a gosto.

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