O aroma de um piza a sair do forno é maravilhoso. Esta receita carregada de sabor dá à refeição um outro nível. Prepare os seguintes ingredientes, de preferência biológicos, e delicie-se.
Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 200 ml/g água
- 50 g azeite
- 1 colher de chá de sal grosso
- 400 g de farinha de trigo
- 20 g de fermento de padeiro fresco
Ingredientes para o molho de tomate e recheio
- 50 g azeite
- 2 dentes de alho grandes
- 1 frasco de polpa de tomate ou tomate triturado
- q.b de orégãos
- pimento fatiado a gosto
- cebola roxa a gosto
- queijo mozarella ralado a gosto
- azeitonas a gosto
- alecrim a gosto
Doses:
Instruções de preparação
Preparação da massa
- Coloque numa tigela a água e o fermento. Envolva delicadamente até diluir o fermento.
- Adicione o azeite, o sal e a farinha. Amasse com as mãos até obter uma massa fofa e homogénea.
- Cubra a tigela e reserve à temperatura ambiente até dobrar de volume.
- Coloque a massa numa bancada polvilhada com a farinha, e estenda com a ajuda de um rolo da forma pretendida de modo que fique fina.
Preparação do molho de tomate e recheio
- Coloque num tacho o azeite e o alho. Deixe alourar o alho e coloque o tomate. Junte o sal e deixe apurar em lume médio, destapado, durante aproximadamente 15 minutos. Vá mexendo para não pegar. Junte os orégãos secos e passe ligeiramente o molho com uma varinha mágica. Verifique o sal.
- Em seguida, coloque a massa esticada para as pizas em cima do tabuleiro. Espalhe o molho de tomate em toda a sua superfície. Depois distribua o pimento, a cebola e as azeitonas e o queijo mozarela. Coloque por cima algumas folhinhas de alecrim.
- Coloque no forno um tabuleiro em baixo e outro no meio (caso tenha feito duas), pré-aquecido a 220°C cerca de 20 minutos. Retire do forno e pode finalizar com um fio de azeite, e uma pitada de sal marinho fino.
Notas sobre a Receita
Esta receita dá para 2 pizas médias ou uma grande.
Delicie-se e bom apetite!!
