Uma salada colorida, saudável e sempre apetecível, mesmo que possa estar a dizer: “Já estou farto (a) de beterraba!!”. A dica é a de sempre: utilize ingredientes biológicos na preparação das suas receitas. Que tal visitar o ShopBio?
Ingredientes
- 1 molho de espinafres
- 3 a 4 dentes de alho
- 60 g de nozes (miolo)
- 1 unidade de limão verde ou lima
- 3 colheres de sopa de azeite virgem
- q.b de pimenta-preta (opcional)
- 1 colher de café de sal grosso grosso
- 1 colher de chá de azeite extra-virgem
Doses: pessoas
Instruções de preparação
- Descasque e coza a beterraba ou vapor ou assada embrulhada em papel de alumínio ou se preferir adquira-a já cozida.
- Descasque e pique finamente os dentes de alho e deixe a alourar no azeite, numa frigideira para saltear. Quando começar a alourar junte as folhas dos espinafres (retire os caules velhos e grossos) e vá envolvendo-sempre.
- Corte para uma saladeira a beterraba cozida aos cubos. Pique grosseiramente os miolos de noz e reserve
- Adicione sal ao espinafre e mexa sempre. Quando estiver quase cozido adicione o sumo do limão ou lima, envolvendo sempre.
- Junto o espinafre à beterraba, tempere com pimenta e junte as nozes e o azeite extra-virgem.
Notas sobre a Receita
Pode optar por fazer uma mistura de acelgas e espinafres. Neste caso aproveitando os talos das primeiras. Se preferir tempere com outras ervas da sua preferência.