Delicie-se com esta saudável salada com couve-lombarda. A nossa sugestão é a de sempre, adquire sempre produtos biológicos. Aproveite e veja o que pode encontrar em Shopbio !
Ingredientes
- 1 unid. de couve -lombarda
- 2 unid.de cenoura
- 1/2 talo de alho-francês ( parte branca)
- 2 unid. de abacate
- 1 unid. de limão (pequeno)
- 2 unid. de Laranjas
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 6 colheres de sopa de azeite virgem
- 1 raminho de segurelha ou tomilho
- 1 colher de café de coentros
- 2 colheres de sopa de de vinagre balsâmico
- 1 pitada de Sal
- q.b. de pimenta em pó a gosto
Doses: pessoas
Instruções de preparação
- Ponha a couve, partida aos pedaços, numa panela em água a ferver, de preferência a vapor, junto com o raminho se segurelha ou tomilho e tempere com um pouco de sal.
- Descasque a laranja, parta-a aos gomos e retire as sementes. Descasque e fatie as abacates, regue com sumo de meio-limão e tempere com um pouco de pimenta. Lave as cenouras e corte-as às lascas e reserve.
- Depois da couve cozida, escorra o excedente de água e coloque-a na taça de servir.
- Numa frigideira antiaderente, saltei num pouco de azeite as sementes de abóbora e deixe tostar sem queimar. Retire-as e junte à couve. Se necessário coloque um pouco de azeite e salteie o alho francês cortado às rodelas finas, e depois as cenouras. Depois de cozido, misture à couve.
- Perto de servir, junte os gomos de laranja, a abacate, tempere com o vinagre, com o restante azeite e sumo de limão e tempere com pimenta a gosto. Bom apetite!
Notas sobre a Receita
Aproveite o restante alho-francês para preparar deliciosas sopas.