Delicie-se com esta saudável salada com couve-lombarda. A nossa sugestão é a de sempre, adquire sempre produtos biológicos. Aproveite e veja o que pode encontrar em Shopbio !

Salada de couve-lombarda e abacate
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  • RefeiçãoEntradas, Prato Principal, Saladas
  • CozinhaMediterrânea
  • Palavra-chaveabacate, azeite, cenoura, couve lombarda, segurelha, sementes de abóbora, vinagre balsâmico
Doses Tempo Preparação
4 pessoas 10 minutos
Tempo Cozedura
30 minutos
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Tempo Cozedura
30 minutos
Salada de couve-lombarda e abacate
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  • CozinhaMediterrânea
  • Palavra-chaveabacate, azeite, cenoura, couve lombarda, segurelha, sementes de abóbora, vinagre balsâmico
Doses Tempo Preparação
4 pessoas 10 minutos
Tempo Cozedura
30 minutos
Doses Tempo Preparação
4 pessoas 10 minutos
Tempo Cozedura
30 minutos
Ingredientes
  • 1 unid. de couve -lombarda
  • 2 unid.de cenoura
  • 1/2 talo de alho-francês ( parte branca)
  • 2 unid. de abacate
  • 1 unid. de limão (pequeno)
  • 2 unid. de Laranjas
  • 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem
  • 1 raminho de segurelha ou tomilho
  • 1 colher de café de coentros
  • 2 colheres de sopa de de vinagre balsâmico
  • 1 pitada de Sal
  • q.b. de pimenta em pó a gosto
Doses: pessoas
Instruções de preparação
  1. Ponha a couve, partida aos pedaços, numa panela em água a ferver, de preferência a vapor, junto com o raminho se segurelha ou tomilho e tempere com um pouco de sal.
  2. Descasque a laranja, parta-a aos gomos e retire as sementes. Descasque e fatie as abacates, regue com sumo de meio-limão e tempere com um pouco de pimenta. Lave as cenouras e corte-as às lascas e reserve.
  3. Depois da couve cozida, escorra o excedente de água e coloque-a na taça de servir.
  4. Numa frigideira antiaderente, saltei num pouco de azeite as sementes de abóbora e deixe tostar sem queimar. Retire-as e junte à couve. Se necessário coloque um pouco de azeite e salteie o alho francês cortado às rodelas finas, e depois as cenouras. Depois de cozido, misture à couve.
  5. Perto de servir, junte os gomos de laranja, a abacate, tempere com o vinagre, com o restante azeite e sumo de limão e tempere com pimenta a gosto. Bom apetite!
Notas sobre a Receita

Aproveite o restante alho-francês para preparar deliciosas sopas.

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