Um salteado simples e saboroso e a contribuir para uma alimentação saudável. O conselho é o de sempre, procure utilizar todos os ingredientes provenientes do modo de produção biológico. Aproveite e veja o que pode encontrar em ShopBio – BioPlatform.

Salteado de beringela e couve kale
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  • RefeiçãoAcompanhamento, Saladas
  • CozinhaMediterrânea
  • Palavra-chaveberingela, couve-kale
Doses Tempo Preparação
2 pessoas 05 minutos
Tempo Cozedura
20 minutos
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Tempo Cozedura
20 minutos
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Tempo Cozedura
20 minutos
Ingredientes
  • 1 maço de couve-kale
  • 2 a 4 unidades de beringela
  • 1 unidade de tomate pequeno
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de Sal
  • 1 unidade de limão
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite
  • q.b pimenta-moída
Doses: pessoas
Instruções de preparação
  1. Lave, retire as extremidades das beringelas e corte às rodelas finas e aos pedaços. Deixe a beringela numa taça com água e sumo de limão. Entretanto, lave a parte a couve Kale em pedaços e descarte os talos mais grossos ou fibrosos( para uma sopa por exemplo). Passe um pano ou toalha para retirar o excesso de água e salpique com um pouco de sal grosso. Retire a polpa do tomate e reserve.
  2. Numa frigideira grande para saltear, deite o fio de azeite e o dente de alho descascado. Assim que o azeite levantar fervura, deite a couve aos poucos mexendo sempre, para envolver toda a couve. Deite depois a beringela, envolva tudo e mexa sempre que necessário. Passado uns 5 minutos junte o tomate e mexa mais um pouco, tapando em seguida a panela.
  3. Logo que esteja tudo cozido, regue com um pouco de sumo de limão a gosto e retifique o tempero. Junte um pouco de pimenta e sirva para uma taça

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