Um salteado simples e saboroso e a contribuir para uma alimentação saudável. O conselho é o de sempre, procure utilizar todos os ingredientes provenientes do modo de produção biológico. Aproveite e veja o que pode encontrar em ShopBio – BioPlatform.
Ingredientes
- 1 maço de couve-kale
- 2 a 4 unidades de beringela
- 1 unidade de tomate pequeno
- 1 dente de alho
- 1 pitada de Sal
- 1 unidade de limão
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite
- q.b pimenta-moída
Doses: pessoas
Instruções de preparação
- Lave, retire as extremidades das beringelas e corte às rodelas finas e aos pedaços. Deixe a beringela numa taça com água e sumo de limão. Entretanto, lave a parte a couve Kale em pedaços e descarte os talos mais grossos ou fibrosos( para uma sopa por exemplo). Passe um pano ou toalha para retirar o excesso de água e salpique com um pouco de sal grosso. Retire a polpa do tomate e reserve.
- Numa frigideira grande para saltear, deite o fio de azeite e o dente de alho descascado. Assim que o azeite levantar fervura, deite a couve aos poucos mexendo sempre, para envolver toda a couve. Deite depois a beringela, envolva tudo e mexa sempre que necessário. Passado uns 5 minutos junte o tomate e mexa mais um pouco, tapando em seguida a panela.
- Logo que esteja tudo cozido, regue com um pouco de sumo de limão a gosto e retifique o tempero. Junte um pouco de pimenta e sirva para uma taça