Hoje trazemos uma sopa (puré) com pepino. Quem disse que o pepino é só em saladas e em águas aromatizadas? Quase todos os ingredientes utilizados são de cor branca, mas ainda vamos ter um pouco de cor verde! Não tão rica em cores mas com uma explosão de sabores e de ingredientes saudáveis. Prepare esta sopa de pepino, não esquecendo a nossa dica de sempre, use produtos biológicos. Entre em ShopBio e veja se encontra os ingredientes perto de si!

Sopa branca com pepino
Imprimir Receita
Adicionar à Lista de Compras
Esta receita está na sua Lista de Compras
  • RefeiçãoSopas
  • CozinhaOutra
  • Palavra-chavealho, alho-francês, cenoura, chuchu, pepino
Doses Tempo Preparação
4 10
Tempo Cozedura
25
Doses Tempo Preparação
4 10
Tempo Cozedura
25
Sopa branca com pepino
Imprimir Receita
Adicionar à Lista de Compras
Esta receita está na sua Lista de Compras
  • RefeiçãoSopas
  • CozinhaOutra
  • Palavra-chavealho, alho-francês, cenoura, chuchu, pepino
Doses Tempo Preparação
4 10
Tempo Cozedura
25
Doses Tempo Preparação
4 10
Tempo Cozedura
25
Ingredientes
  • 0,5 l água
  • 1 cebola média
  • 1 talo alho-francês (parte branca)
  • 2 dentes de alho
  • 1 pepinela (chuchu) branca
  • 1 cenoura branca
  • 2 un. de pepino
  • 1 raiz de couve-nabo ou nabo branco
  • 1/2 couve-de-repolho branco
  • 1 talo de aipo
  • 2 colheres de sopa de coentros
  • sal grosso a gosto
  • q.b raspas de noz-moscada
Doses:
Instruções de preparação
  1. Leve ao lume uma panela para sopa com 0,5 litros de água, a cebola e os dentes de alho descascados e o alho francês em rodelas finas, depois de bem lavado.
  2. Lave bem, descasque e corte em pedaços, a cenoura, a pepinela (chuchu), os pepinos, a raiz da couve nabo e adicionar à água que entretanto já deve estar a ferver.
  3. Juntar depois o talo de aipo lavado em pedaços, 1 colher de coentros e tempera-se com o azeite e sal a gosto.
  4. Entretanto lave a couve de repolho branca, ripe-a e deite-a na panela. Retificar os temperos, tapar e deixar cozer muito bem (adicionar água se necessário).
  5. Triture tudo com a ajuda de uma varinha mágica até formar um puré e junte a gosto uma raspas de noz-moscada a restante colher de sopa de azeite e de coentros. Tape a panela e sirva morno. Delicie-se!
Notas sobre a Receita

Sugestão: Se tiver, use um caldo de frango que tenha sobrado de uma refeição anterior.
Aproveite  também a parte verde do alho-francês. Segue uma sugestão: numa frigideira faça um salteado com o alho-francês (se tiver pode também juntar folhas de espinafres), azeite, sal e semente de nozes partidas.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

PortugueseSpanishEnglish

Menu Principal