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Ingredientes
- 6 Tomates grandes e maduros
- 3 cenouras
- 1 raiz de beterraba pequena
- 1 alho-francês ( em especial a parte branca)
- 2 cebolas médias
- 1 batata média
- 1 grão cardamomo
- 1 folhas salsa ou coentro
- 1 fio de azeite
- q.b Sal
- 1,2 l água
Doses: pessoas
Instruções de preparação
- Descasque e corte os tomates aos cubos e rale as cenouras, a beterraba e a batata.
- Deite em água a ferver o alho francês e as cebolas às rodelas.
- Quando estiverem quase cozidas, adicione os tomates, as cenouras a beterraba e a batata.
- Quando estiver quase cozido abra o grão do cardamomo e junte as sementes. Triture tudo muito bem, deite o fio de azeite e a salsa ou coentro picados. Feche a panela e deixe descansar um pouco.
Notas sobre a Receita
Sugere-se 2 alternativas/variantes:
- Adicione a cada prato um ovo cozido por pessoa
- Junte pernas de frango/pouco de carne de frango a cozer juntamente com a cebola e alho francês e aproveite depois para fazer uma sandes de frango, pepino e maionese.