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Sopa de tomate e cenoura
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Sopa de tomate e cenoura
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Ingredientes
  • 6 Tomates grandes e maduros
  • 3 cenouras
  • 1 raiz de beterraba pequena
  • 1 alho-francês ( em especial a parte branca)
  • 2 cebolas médias
  • 1 batata média
  • 1 grão cardamomo
  • 1 folhas salsa ou coentro
  • 1 fio de azeite
  • q.b Sal
  • 1,2 l água
Doses: pessoas
Instruções de preparação
  1. Descasque e corte os tomates aos cubos e rale as cenouras, a beterraba e a batata.
  2. Deite em água a ferver o alho francês e as cebolas às rodelas.
  3. Quando estiverem quase cozidas, adicione os tomates, as cenouras a beterraba e a batata.
  4. Quando estiver quase cozido abra o grão do cardamomo e junte as sementes. Triture tudo muito bem, deite o fio de azeite e a salsa ou coentro picados. Feche a panela e deixe descansar um pouco.
Notas sobre a Receita

Sugere-se 2 alternativas/variantes:

  • Adicione a cada prato um ovo cozido por pessoa
  • Junte  pernas de frango/pouco de carne de frango a cozer  juntamente com a cebola e alho francês e aproveite depois para fazer uma sandes de frango, pepino e maionese.

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