Se quer preparar uma sopa diferente leve e cheia de sabor, experimente esta receita.
As urtigas, plantas espontâneas e frequentes nos nossos campos, eram usadas outrora na alimentação humana e animal. Hoje, assiste-se a uma tentativa de retorno e recuperação desse património alimentar.
Tenha atenção à sua saúde e prefira sempre ingredientes biológicos!
Ingredientes
- 1 molho de urtigas ( prefira as folhas mais jovens)
- 4 batatas
- 1 cebola
- 1 cabeça de nabo
- 1 dente de alho
- q.b. de sal e pimenta
- q.b de azeite
Doses:
Instruções de preparação
- Coza em água temperada de sal e pimenta, a batata, a cebola, o nabo e o alho e no final triture bem com uma varinha ou robot.
- Depois de separadas as folhas de urtiga dos caules lave-as e escorra.
- Adicione as folhas escorridas à base de puré e acrescente um fio de azeite. Aguarde até que levante fervura, deixe ferver por 2 a 3 minutos e desligue de seguida.
Notas sobre a Receita
Pode variar os ingredientes desta sopa consoante o seu gosto.
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