Preparar uma boa pasta de sésamo caseiro, conhecido como Tahini, é muito fácil e fica muito saborosa.

Tenha atenção à sua saúde e prefira sempre ingredientes biológicos.

 

Tahini Caseiro (Pasta de Sésamo)
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Ingredientes
  • 200 g de sementes de sésamo ( gergelim)
  • 2 colheres de sopa de azeite (Pode usar óleo vegetal se preferir)
Doses:
Instruções de preparação
  1. Coloque as sementes de sésamo numa frigideira e deixe-as tostar, mexendo frequentemente, até ficarem douradas e libertarem aroma.
  2. Coloque as sementes e o azeite na liquidificadora ou robot e triture até obter uma pasta macia com a consistência desejada. Com uma espátula, raspe as sementes nas laterais do copo.  
  3. Depois de pronto, guarde num frasco esterilizado e bem fechado e pode conservar durante largos meses no frigorífico. Bom apetite!
Notas sobre a Receita

Esta pasta pode ser utilizada para confecionar um húmus, temperar saladas ou simplesmente para barrar o pão. Para a sua confeção basta ter um bom processador ou Robot cozinha.

A cor da pasta varia com a cor das sementes utilizadas.

 

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