Feijão seco

O feijão-frade é uma leguminosa icónica da Beira-Baixa, produzida em modo biológico.

O feijão frade é uma leguminosa com alto teor proteico e rico em fibras, ideal para uma alimentação equilibrada.

Para ser consumido não necessita ser hidratado, assim sendo deve ser cozido em água abundante e sal. O tempo de cozedura é curto deve ser vigiado para que o produto final apresente uma textura adequada e não muito desfeito. É uma leguminosa muito usada para confecionar sopas, ideal para saladas e acompanhamentos